NUDO

תיאור היין:
תוצאה של שנים של מחקר והתנסות. רוזה של ענבי קנונאו עם ריח בושם מקסים וצבע כובש שמזמין לשתות. אריזה חדשה שנועדה להעצים את האסתטיקה של הבקבוק ושל היין שלא נראו עד כה ביקב סידורה. נישואים מושלמים בין מסורת לחדשנות בשדות הגפן והייננים, כשכל הניסיון והאסטרטגיות מיושמות כאן בכדי להעצים את הניחוחות, תחילה בענב ואז ביין עצמו. כל זה מעניק תוצר צעיר ורענן שמיד לך בא לטעום.

מקור השם:

NUDO ערום

הגדרה:
קנונאו די סרדיניה DOC רוזה

ענבים:

קנונאו  100%

בָּצִיר:

2019

אזור הכרם:

אזור סרדיניה (איטליה)

אדמה:

גרניט ומעט חולית

גוֹבַה:

250 מעל פני הים

תפוקה לכל דונם:

70 q.li/ha

אופן הגידול:

Guyot and spur pruned cordon

צפיפות שתילה:

5,600 צמחים / דונם

תהליך ייצור היין:

הענבים השלמים נסחטים מיד לאחר הבציר ואז מולבנים. לאחר סחיטה עדינה, התירוש נשמר בטמפרטורה נמוכה למשך מספר ימים במיכלי פלדת אל חלד (נירוסטה), לפני תחילת תהליך התסיסה.

טמפרטורת תסיסה:

12-13 מעלות צלזיוס

זמן התסיסה / תסיסה:

15 ימים

הַבשָׁלָה:

Sur lies

תקופת הביקבוק:

עונת החורף 2020

רמת אלכוהול:

13,5%

יישון פוטנציאלי:

3 שנים

הגדרות טעימה:

עין: ורוד עדין.

אף: אינטנסיבי, מאופיין בתווי פרי אקזוטי, אשכולית אדומה ואננס. מעט הדרים ורמיזות של פירות אדומים קטנים.

פה: יבש, עם חותם מלוח ורענן. מאוזן היטב עם סיומת חמה.

אִחסוּן:

מוגן מפני אור, כאשר הבקבוק מונח במאוזן, בטמפרטורה ולחות מבוקרים 15 מעלות צלזיוס.