TIROS

תיאור היין:

מקורות השם:

TÌROS  (אטרוסקית) – יין

הגדרה:

גבעות לימברה IGT

ענבים:

סנג'ובזה וקברנה סוביניון

בָּצִיר:

2015

אזור הכרם:

אזור סרדיניה (איטליה)

אדמה:

גרניט, מעט חולית וחלוקי נחל

גוֹבַה:

300 מעל פני הים

תפוקה לכל דונם:

55 q.li/ha

אופן הגידול:

Guyot and spur pruned cordon

צפיפות שתילה:

5,600 צמחים / דונם

תהליך ייצור היין:

הענבים המובחרים נבצרים ידנית ומועברים למספר שבועות למיכלי פלדת אל חלד (נירוסטה) לתסיסה האלכוהולית. לאחר מכן מתבצע מעבר לחביות עץ האלון בהן מתפתחת התסיסה המלולקטית, כך עד להשלמת כל התהליך.

טמפרטורת תסיסה:

24-26 מעלות צלזיוס

זמן התסיסה / תסיסה:

ארוכה

הַבשָׁלָה:

Sur lies

תקופת הביקבוק:

אביב 2018

רמת אלכוהול:

15%

יישון פוטנציאלי:

יותר מעשר שנים

הגדרות טעימה:

עין: אדום עז.

אף: עדין ושופע, בעל בוקה מורכב של פרי חריף אדום ושל ריבת אוכמניות.

פה: עשיר וקטיפתי, מאופיין באלגנטיות רבה, טעמים טאניניים רכים המעניקים הנאה, עוצמה וסיומת מתמשכת.

אִחסוּן:

מגישים בטמפרטורה של 16-18 מעלות צלזיוס